Το μοσχοκάρυδο σκόνη έχει γλυκό και συνάμα πικάντικο – καρυδένιο άρωμα με πικάντικη, γλυκόπικρη γεύση που θυμίζει κάτι από γαρύφαλλο και μία νότα εσπεριδοειδών. Δίνει μία έντονη γλυκιά και πικάντικη γεύση σε πολλά πιάτα όπως στο κρέας και κυρίως το αρνί, το χοιρινό, το μοσχάρι, στις μελιτζάνες, στις σαλάτες όπως λάχανο, μπρόκολο, μπιφτέκια, στις σούπες και στα κεφταδάκια. Στα γλυκά δίνει μία ζεστή, πικάντικη νότα στα κέικ, κολοκυθόπιτα, σοκολατάκια, και επιδόρπια κυρίως με γεύση λεμονιού. Το μοσχοκάρυδο, από τα πιο ξακουστά μπαχαρικά της Ινδίας, είναι από τα αρχαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο.
