To κύμινο σπυρί είναι μπαχαρικό με δυνατό άρωμα και ζεστή, πικάντικη γεύση. Ο σπόρος από το κύμινο αποτελεί βασικό συστατικό του κάρυ, του τσίλι και πολλών μειγμάτων από μπαχαρικά. Ταιριάζει απόλυτα με ψητό και μαγειρεμένο κρέας όπως το αρνί, ο κιμάς, αλλά και σε σούπες, σάλτσες, λαχανικά. Όσο για το αλεσμένο κύμινο χαρίζει πικάντικη νοστιμιά σε μαρινάδες που έχουν ως βάση το λεμόνι για κοτόπουλο, γαλοπούλα, αρνί και χοιρινό. Πέραν από τη νοστιμιά του, το κύμινο περιέχει φυτικές ίνες, και στοιχεία όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Πλούσιο σε φυτοχημικές ουσίες με αντιοξειδωτικές, αποχρεμπτικές ιδιότητες και επιπλέον καλή πηγή βιταμινών A,C.
