Η γεύση του τζίντζερ σκόνη χαρακτηρίζεται έντονη, πικάντικη με ένα μοναδικό συνδυασμό από ζεστές, γήινες νότες λεμονιού και άλλων εσπεριδοειδών. Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως στην Ασιατική κουζίνα ως μπαχαρικό. Δίνει πικάντικη γεύση σε σάλτσες και σούπες. Επίσης δένει υπέροχα με κρεατικά, ρύζι, ψητά λαχανικά, πράσινες σαλάτες, μπισκότα, γλυκά.
