Μπούκοβο γλυκό καπνιστό υψηλής ποιότητας που παράγεται από την ξήρανση καρπών της γλυκιάς πιπεριάς. Ο καπνός προσδίδει στο μπούκουβο μία πιο έντονη γεύση που ταιριάζει απόλυτα με όλα σχεδόν τα αλμυρά πιάτα αλλά και με πολλά προϊόντα της βιομηχανίας κρέατος. Έρευνα έχει δείξει ότι η διαδικασία κάπνισης των πιπεριών αυξάνει το ποσοστό αντιοξειδωτικών μετά από καθημερινή πρόσληψη (2 gr. καπνιστή πάπρικα για 1 μήνα) σε υγιείς ανθρώπους παρουσιάζοντας μείωση της λιπιδικής υπεροξείδωσης.
