Το μπούκουβο γλυκό παράγεται από αποξηραμένα κομμάτια της γλυκιάς κόκκινης πιπεριάς. Δίνει υπέροχο άρωμα, χρώμα και μοναδική γεύση στα τηγανητά πιάτα, κρεατικά, ψάρια, σάλτσες, πίτσες, ζυμαρικά. Ξεχωρίζει για τις βιοενεργές ουσίες που περιέχει όπως βιταμίνες C και E, προβιταμίνη A, καροτενοειδή στα οποία και οφείλεται το ξεχωριστό άρωμα και αντιοξειδωτικές ιδιότητες χάρις τις φαινολικές ενώσεις.
