Ο βασιλιάς όλων των μπαχαρικών, το κάρδαμο, αγαπημένο μυρωδικό της κουζίνας κάνει το φαγητό, τις σούπες και τις σαλάτες πιο νόστιμες. Ο σπόρος του κάρδαμου μπορεί να δώσει γεύση σε κέικ, ψωμί, καφέ, ζεστά ροφήματα αλλά και σε πολλά γλυκά πιάτα. Το πράσινο κάρδαμο έχει μια ζεστή γλυκιά και πικάντικη γεύση με μοναδικό άρωμα ενώ παράλληλα έρευνες έχουν δείξει ότι είναι μπαχαρικό με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιαιμοπεταλιακές ιδιότητες.
