Η πιπεριά κόκκινη νιφάδες νοστιμίζει πολλά παραδοσιακά πιάτα όπως κρεατικά, σάλτσες, τυριά αλλά και πολλά προϊόντα αλλαντοποιίας. Οι κόκκινες πιπεριές έχουν αξιοσημείωτες ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό διότι είναι τροφή γεμάτη με αντιοξειδωτικά και θερμογόνο δύναμη. Έχουν υψηλό ποσοστό βιταμίνης Α και C. Ιδανική για το μαρινάρισμα κρέατος.
