Η διαδικασία του καπνίσματος από ξύλο οξιάς δίνει στο μπούκοβο καυτερό καπνιστό μία ξεχωριστή γεύση και μυρωδιά. Συνδυάζεται υπέροχα με πολλά πιάτα για κρέας, ψάρια και τυριά ενώ ταυτόχρονα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προϊόντα αλλαντοποιίας και μαρινάδες.
