Ο κουρκουμάς κομματάκια πέραν από την νοστιμιά που δίνει στο φαγητό, χαρίζει ανεκτίμητα οφέλη στην υγεία μας. Η ρίζα του κουρκουμά περιέχει παραπάνω από 300 βιοενεργά συστατικά με κύρια ουσία την κουρκουμίνη, στην όποια και οφείλεται το βαθύ κιτρινωπό χρώμα. Η κουρκουμίνη έχει αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει από νοσήματα που συνδέονται με το οξειδωτικό stress. Βοήθα ακόμα και αποτρέπει συμπτώματα χρόνιας φλεγμονής. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοήθα στην άμυνα του οργανισμού και σε συμπτώματα κρυολογήματος. Έρευνες συσχετίζουν την κουρκουμίνη με ισχυρό αντιφλεγμονώδη παράγοντα που στοχεύει στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων και στην ανακούφιση από πολυάριθμες ασθένειες όπως παγκρεατίτιδα, αρθρίτιδα, φλεγμονές του έντερου, κολίτιδα, γαστρίτιδα, πυρετό και αλλεργίες. Ο κουρκουμάς έχει υψηλή διατροφική αξία και είναι πλούσιος σε μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, κάλιο. Φανταστείτε ένα φυσικό φάρμακο στο ντουλάπι της κουζίνας σας.
