Το ¨ζαφείρι των Ιμαλαΐων¨ όπως συνήθως αποκαλούν το περσικό μπλε ορυκτό αλάτι χάρις στο χρώμα των πετρωμάτων από όπου προέρχεται. Το περσικό μπλε αλάτι είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Για τους λάτρεις των gourmet πιάτων το περσικό μπλε αλάτι δίνει αλμυρή γεύση σε πιάτα και ξεχωριστή εμφάνιση.
