Βανιλίνη, λευκή κρυσταλλική και αρωματική η οποία αντικαθιστά τη φυσική βανίλια λόγω της εκτεταμένης χρήσης της στη βιομηχανία τροφίμων. Η βανιλίνη χρησιμοποιείται ευρύτατα ως αρωματική ύλη σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής, και τρόφιμα. Η γεύση και το άρωμά της είναι γλυκό, ευχάριστο και γνώριμο για τον περισσότερο κόσμο και δεν λείπει από το ντουλάπι κάθε νοικοκυράς για τον αρωματισμό διάφορων τροφίμων και γλυκών.
